Tag Archives: яйца

Соевые котлеты с грибной начинкой

Ее ругают и боготворят. Мясные бароны распускают неправдивые слухи, тщетно пытаясь переманить веганов и сторонников здорового питания на «темную сторону силы».  Ей приписывают целебные свойства и в то же время проклинают за безвкусие! Я имею в виду сою, а также все продукты, произведенные на основе соевых бобов.

Сегодня постараюсь убедить каждого из вас, дорогие читатели, что соя  может быть и вкусной и полезной, а поэтому желанной гостьей на вашем «здоровом» обеденном столе.

Внимание! Я не собираюсь бить своей розовой пяткой в грудь и доказывать, что соевые котлеты гораздо вкуснее мясных или как минимум на них похожи. Это не так.

Соевые котлеты с грибной начинкойНо! Если подобрать оптимальное сочетание специй и овощей, правильно приготовить, блюдо вам обязательно понравится.

В подтверждение моих слов давайте не будем тратить время зря, закончим с кулинарными прелюдиями и наконец-то займемся приготовлением соевых котлет с грибной начинкой.

Ингредиенты:

  • Соевое мясо – 500 г
  • Соевый соус (с низким содержанием соли) – 3 ст.л. (или по вкусу)
  • Имбирь (лучше потереть свежий) – 50 г
  • Морковь (средних размеров, тертая) – 1 шт.
  • Лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Картофель (отварной, пюре) – 1 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Подсолнечное масло – 3 ст.л.
  • Чеснок (мелко нарезанный) – 2 зубчика
  • Шампиньоны (нарезанные кубиками) – 200 г
  • Черный перец (молотый) – 1 ч.л.
  • Кориандр (сушеный) – 1 ч.л.
  • Базилик свежий (или сушеный) – ? пуч. (1 ч.л.)
  • Мука – 3-4 ст.л.
  • Морская соль – по вкусу

Приготовление:


Диетический фаршированный перец

Раньше, когда я был маленький и глупый, словосочетание «фаршированный перец» вызывало в моей голове только неприятные ассоциации. Почему-то сразу же вспоминался пошлый анекдот про однорукого повара с волосатой грудью. Надеюсь, никому вот так сходу не убил драгоценный аппетит? С годами я распробовал и по достоинству оценил вкусовые качества этого блюда.

Моя жена любит фаршированный перец, но только без «мундира». Конечно, начинка играет особую роль в этом блюде, но весь цимус, как говорят в Одессе, именно в «мундире».

Диетический фаршированный перец

Поскольку мы худеем, будем готовить фаршированный перец  категорически без мяса.  Привыкайте есть мясные продукты как можно реже.  Хотя бы через день, а лучше всего не более 2 раз в неделю.

Мы смешаем гречку, шампиньоны и большое количество сладкой морковки (секретный ингредиент!). Нафаршируем этой аппетитной смесью разноцветный перчик и «утопим» в томатном соусе. Очень важно добавить любимые специи, как бы оттенить вкус. Рекомендую всем хмели-сунели.

Состав:

  • Гречка – 1 ст.
  • Грибы (шампиньоны) – 300 г
  • Морковь – 5 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Томатный сок – 500 г
  • Перец красный – 300 г
  • Перец желтый – 300 г
  • Перец зеленый – 300 г
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Специи – по вкусу
  • Морская соль – по вкусу
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • Сметана – 1 ч.л.

Приготовление:


Сколько калорий в яйце? 4 причины есть куриные яйца каждый день

Яйца  в рационе – очень спорная тема среди кулинаров и сторонников здорового питания. Зачастую именно яйца обвиняют в чрезмерной калорийности и повышенном уровне холестерина. Их считают тяжелым для усвоения продуктом, который при избыточном весе желательно исключить из рациона питания.

Так ли это на самом деле? Сколько калорий содержится в одном яйце? Насколько полезна или вредна дорогая желудку каждого яичница на завтрак.

Любопытный факт: яйца позитивно влияют на способности детей к обучению. Ученые доказали: сбалансированный завтрак, в составе которого присутствуют яйца , улучшает концентрацию и внимание, развивает способности к чтению и математике, позитивно отражается на дисциплине и поведении ребенка в школе.

Сколько калорий в яйце? 4 причины есть куриные яйца каждый деньНачав день с яиц, человек получает невероятный запас энергии и питательных веществ. В одном большом яйце содержится всего 70 калорий и приблизительно 5 граммов жира. По сравнению со сладкой выпечкой или газированными напитками это сущие пустяки.

Готовить яйца можно по-разному. У этого продукта достаточно интересные и разнообразные вкусовые характеристики. Сварить или поджарить  яйцо до готовности можно за считанные минуты.

Кстати яйца, попадают «с фермы на стол» за 3-7 дней. А вот в холодильнике их можно хранить не дольше 5 недель.  Яйца – отличная закуска. Их едят как на ходу, так и добавляют в состав самых изысканных блюд мира, например, таких как синие пельмени с соком из железы рыбы-факел.