Tag Archives: сметана

Легкий салат с креветками за 3 минуты

Мы часто ломаем голову, чем питаться в конце дня. Возвращаясь с работы, по правде говоря, не хочется топтаться на кухне.

Жирные блюда вредны для фигуры, но по закону подлости именно они поджидают в холодильнике.

Легкий салат с креветками за 3 минуты

Прощайте калорийные консервы и вредные полуфабрикаты! На очереди легкий салат с креветками, приготовление которого дольше трех минут не займет.

Ингредиенты:

  • Креветки приготовленные (консервированныеe) – 100 г (одна банка)
  • Стебель сельдерея – 1 шт (50 г)
  • Красный лук – 1/3  шт.
  • Маринованный огурец – 1 шт.
  • Нежирная сметана для заправки или соевый майонез – 1 ч.л.
  • Морская соль – по вкусу

Приготовление:


Соусы диетические: 5 безумно вкусных дипов, которые не ударят по вашей талии

Дип – это тот же соус, но с небольшими отличиями. Как правило, соус поливают на блюдо, а в густой, словно сметана, дип наоборот обмакивают все, что можно есть руками: овощные и мясные кусочки, чипсы, крекеры, морепродукты и т.д.

Соусы диетические: 5 безумно вкусных дипов, которые не ударят по вашей талии

Все без исключения дипы готовятся в блендере, поэтому слишком долго возиться на кухне повару не приходится.

Когда люди худеют, важно правильно организовать прием пищи в течение дня. Дробное 5-6-разовое питание предполагает легкие низкокалорийные закуски, выразительность которым придает правильно подобранный соус.

Сегодняшняя десятка дипов наверняка станет откровением для многих борцов за стройность. Для домохозяек, которых застала врасплох толпа нежданных гостей, рецепты станут палочкой-выручалочкой.

Конечно, некоторые рецепты отнести к разряду дешевых едва ли получится.

Рецепт №1. Бархатистый дип из сыра фета и зелени

Ингредиенты:

  • Стакан обезжиренного греческого йогурта
  • Пучок волнистой петрушки
  • Пучок укропа
  • 2 чайные ложки винного или рисового уксуса
  • 120 г сыра фета
  • Опционально молотый душистый перец

Выход: 8 порций


Морковный суп-пюре с дымком

Когда первый раз попробовал морковный суп, приготовленный по этому рецепту, восхищению не было предела. Повар объяснил: вся «фишка» супа не в моркови, а в перце. В оригинале использовался слегка подкопчённый консервированный перец сорта  Chipotle под соусом Adobo. У нас такая вкуснятина дефицит.

Найти равнозначную замену практически получилось. Спасла мамина закупорка. Есть прекрасный рецепт ратунды в томатно-медовом соусе, кому интересно, пишите.  Немного обработав его жидким дымом, мой перец, пожалуй, даже превзошел буржуйский.

Морковный суп-пюре с дымком

С остальными продуктами трудностей быть не должно. Хотя морковь выбирайте только молодую и сахарную.

Ингредиенты:

  • Сладкий консервированный перец – 1 шт.
  • Нарезанный красный лук – 1 шт.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Обезжиренный куриный бульон – 1 л.
  • Молодая морковь – 450 г
  • Сливки или нежирная сметана – 1/3 ст.
  • Морская соль – 1 ч.л.

Приготовление:


Куриный салат со спаржей и миндалем

Добрый день!

Последнее время просто таки объедаюсь спаржей. Очень нравится, потому что, во-первых,  спаржа очень легко готовится, а во-вторых – правильно подобранный соус придаст этому растительному деликатесу пикантный и многогранный вкус.

Куриный салат со спаржей и миндалемНа приготовление салата у меня ушло примерно 20 минут. Надеюсь, вы справитесь быстрее.

Одно замечание: постарайтесь очень внимательно выбирать майонез. Лучшее решение – приготовить соус собственноручно, поскольку те сорта майонеза, которые продаются в магазине, как я уже писал в статье «Польза и вред майонеза», содержат усилители вкуса, способствующие привыканию и как следствие перееданию, а в неконтролируемом количестве магазинный майонез даже опасен для здоровья.

Состав:

  • Спаржа – 200 г
  • Куриное филе (без кожи) – 200 г
  • Обезжиренный майонез – 100 г
  • Несладкий йогурт или сметана (с низким содержанием жира) – 100 г
  • Карри – 1 ст.л.
  • Черный молотый перец – ? ч.л.
  • Красный болгарский перец (нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Кинза (мелко нарубленная) – ? пуч.
  • Миндаль (жаренный, дробленный) – 2 ст.л.
  • Листья салата латука – 5 шт.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Морская соль – ? ч.л.

Приготовление:


Диетический фаршированный перец

Раньше, когда я был маленький и глупый, словосочетание «фаршированный перец» вызывало в моей голове только неприятные ассоциации. Почему-то сразу же вспоминался пошлый анекдот про однорукого повара с волосатой грудью. Надеюсь, никому вот так сходу не убил драгоценный аппетит? С годами я распробовал и по достоинству оценил вкусовые качества этого блюда.

Моя жена любит фаршированный перец, но только без «мундира». Конечно, начинка играет особую роль в этом блюде, но весь цимус, как говорят в Одессе, именно в «мундире».

Диетический фаршированный перец

Поскольку мы худеем, будем готовить фаршированный перец  категорически без мяса.  Привыкайте есть мясные продукты как можно реже.  Хотя бы через день, а лучше всего не более 2 раз в неделю.

Мы смешаем гречку, шампиньоны и большое количество сладкой морковки (секретный ингредиент!). Нафаршируем этой аппетитной смесью разноцветный перчик и «утопим» в томатном соусе. Очень важно добавить любимые специи, как бы оттенить вкус. Рекомендую всем хмели-сунели.

Состав:

  • Гречка – 1 ст.
  • Грибы (шампиньоны) – 300 г
  • Морковь – 5 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Томатный сок – 500 г
  • Перец красный – 300 г
  • Перец желтый – 300 г
  • Перец зеленый – 300 г
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Специи – по вкусу
  • Морская соль – по вкусу
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • Сметана – 1 ч.л.

Приготовление: