Tag Archives: петрушка

Соусы диетические: 5 безумно вкусных дипов, которые не ударят по вашей талии

Дип – это тот же соус, но с небольшими отличиями. Как правило, соус поливают на блюдо, а в густой, словно сметана, дип наоборот обмакивают все, что можно есть руками: овощные и мясные кусочки, чипсы, крекеры, морепродукты и т.д.

Соусы диетические: 5 безумно вкусных дипов, которые не ударят по вашей талии

Все без исключения дипы готовятся в блендере, поэтому слишком долго возиться на кухне повару не приходится.

Когда люди худеют, важно правильно организовать прием пищи в течение дня. Дробное 5-6-разовое питание предполагает легкие низкокалорийные закуски, выразительность которым придает правильно подобранный соус.

Сегодняшняя десятка дипов наверняка станет откровением для многих борцов за стройность. Для домохозяек, которых застала врасплох толпа нежданных гостей, рецепты станут палочкой-выручалочкой.

Конечно, некоторые рецепты отнести к разряду дешевых едва ли получится.

Рецепт №1. Бархатистый дип из сыра фета и зелени

Ингредиенты:

  • Стакан обезжиренного греческого йогурта
  • Пучок волнистой петрушки
  • Пучок укропа
  • 2 чайные ложки винного или рисового уксуса
  • 120 г сыра фета
  • Опционально молотый душистый перец

Выход: 8 порций


Сытный салат с рисом и клюквой

Часто ли вы готовите рисовые салаты? Если бы мне задали этот вопрос до того, как был найден и опробован сегодняшний рецепт, я бы ответил – никогда.

Рис традиционно относят к гарнирам. Из него делают плов, тефтели и голубцы, добавляют в суп, даже крутят роллы, но чтобы салат?!

Прочь сомнения и предубеждения! Давайте будем вести себя цивилизовано. На Западе давно в чести холодные салаты с рисом. Один из таких рецептов предлагаю на ваш строгий, но, надеюсь, справедливый суд.

Сытный салат с рисом и клюквой

Ингредиенты:

  • Приготовленный и охлажденный дикий (бурый) рис – 100 г
  • Приготовленный и охлажденный белый рис – 100 г
  • Большое зеленое яблоко (нарубленное кубиками) – 1 шт.
  • Измельченный стебель сельдерея – 1 шт.
  • Сушеная клюква (без сахара) – ½ ст.
  • Мелко нарезанный красный лук – 1 ст.л.
  • 3-5 веточек петрушки
  • Жареные орешки (миндаль или грецкие) – 50 г
  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Мука грубого помола – 1 ст.л.
  • Горчица (по вкусу)
  • Коричневый сахар – ½ ч.л.

Приготовление:


Диетический салат с курицей и орехами от создателей The Biggest Loser

Рецепт салата с курицей и орехами разработан американскими диетологами специально для программы The Biggest Loser, это мега-популярное реалити-шоу, с появлением которого американцы, а за ними следом и европейцы, начали массово худеть.

Салат полностью балансирован. Богатый вкус авокадо в сочетании со сладостью яблок и ореховой горчинкой вызывает здоровый аппетит, одновременно хорошо насыщает.

Рецепт просто идеален для обеденного перекуса. Попробуйте сами!

Диетический салат с курицей и орехами от создателей The Biggest Loser

Ингредиенты:

  • Вареная курица – 300 г
  • Красное яблоко с кожурой, нарезанное кубиками – 2 шт.
  • Стебель сельдерея (кубиками) – 2 шт.
  • Крупно дробленые слегка поджаренные орехи пекан – ¼ ст.
  • Петрушка, рубленная крупно – 1 маленький пучок
  • Лук зеленый (кольцами) – 3 шт.
  • Измельченные листья мяты – 10 шт.
  • Мелко нарезанный перец халапеньо – 1 ½ ст.л.
  • Морская соль – ½ ч.л.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Нерафинированное оливковое масло – 1 ст.л.
  • Авокадо (кубиками) – 1 шт.
  • Салатная зелень – 50 г

Приготовление:


Роллы из морского языка со специями и вермутом

Как эту рыбу только не называют: морской язык, палтус, солея. Последнее время о ней столько передач и разоблачений, аж страшно! Ее накалывают водой и сильно замораживают, в результате конечному потребителю после размораживания достается самой рыбы с гулькин носик. А еще морской язык очень часто подделывают, и вместо оригинала подсовывают более дешевый пангасиус.

Отмечу, что солея достаточно жирная, жарить ее у меня не получается, в отварном виде она тоже не особо нравится. Поэтому будем запекать в духовке.

Роллы из морского языка со специями и вермутомСекрет вкуса заключается в специях. Если положить все, что указано по рецепту, получится невероятное по силе объедение!

Состав:

  • Лук – 3 шт.
  • Морской язык (филе) – 500 г
  • Вермут – ? ст.
  • Лимонный сок -50 г
  • Петрушка (мелко нарезанная) – 1 ст.л.
  • Сушеный базилик – 1 ст.л.
  • Сушеный розмарин – 1 ч.л.
  • Черный перец (молотый) – ? ч.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.

Приготовление:


Чем полезна петрушка?

Любой уважающий себя огородник выращивает петрушку. Это двухлетнее зонтичное растение с пышной зеленью, достаточно популярно среди кулинарных гурманов. Корнеплод петрушки добавляют к супам и гарнирам, а зелень чаще кладут в салаты и закуски. Листовая петрушка украсит любое блюдо, дополнит вкус своей пикантной пряностью.

Если климат располагает, растение может вырасти в высоту до 50 см. Достаточно неприхотливое, из-за короткого срока вегетации очень быстро созревает.

чем полезна петрушка, свойства петрушки, полезные свойства петрушкиПлосколистая петрушка содержит больше эфирных масел, поэтому именно ее рекомендуется добавлять в блюда. А ее кудрявая родственница подойдет в качестве гарнира.

Выбирая петрушку, помните: стебли и листья должны быть насыщенного зеленого цвета. Чем темнее – тем лучше. Желтая, подвявшая ботва не такая вкусна и содержит меньше питательных веществ.

Полезные свойства петрушки

Помогите своему иммунитету, особенно в зимний период. Съешьте пучок петрушки – в нем содержится суточная норма полезной аскорбинки.

Издавна петрушка в почете у медиков. Ее семена отлично стимулируют секрецию желчи, обладают мочегонным действием.