Tag Archives: черный перец

Необычная закуска: кусочки манго с рукколой и базиликом, обернутые в прошутто

Яркая мякоть манго, обернутая в сочные листовые овощи и зафиксированная ветчиной, станет украшением вашего фуршетного стола.

И даже если в ближайшее время не предвидится никаких пышных торжеств или дружеских вечеринок, все равно порадуйте себя на досуге приятной закуской.

Необычная закуска: кусочки манго с рукколой и базиликом, обернутые в прошутто

Ингредиенты:

  • Спелый манго —  1 шт.
  • Руккола широколистная – 50 г
  • Свежий базилик – 50 г
  • 4 ломтика прошутто или тонко нарезанной нежирной ветчины
  • Молотый крупно черный перец

Приготовление:


Салат карри с киноа и жареным миндалем под соком лайма

Убежденные вегетарианцы непременно отблагодарят за такое роскошный рецепт салата карри. Почему? Во-первых, основу блюда составляет киноа, о полезных свойствах этого трендового злака можно говорить часами. Во-вторых, салат карри пронизан таинством индийской кухни. С каждой порцией вы ощутите не только физическое, но и духовное насыщение.

Салат карри с киноа и жареным миндалем под соком лайма

Помимо всего сказанного, есть в титульном блюде несколько оригинальных продуктов, отвечающих за изысканность вкуса.

Салат карри пополнит запасы железа и витамина E, придаст сил и прекрасно насытит.

Ингредиенты:

  • Лайм – 2 шт.
  • Киноа – 1 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • 3 ст.л. оливкового масла с базиликом
  • 1 ст.л. приправы карри
  • Нарезанная молодая морковь – 300 г
  • Консервированный зеленый горошек – 1 банка
  • Рубленый колечками зеленый лук
  • Дробленый крупно жареный миндаль
  • 5 ст.л. сушеной смородины или изюма
  • Черный перец (по вкусу)

Приготовление:


Диетический салат с креветками, булгуром и сыром фета

Греческая кухня невероятно сытна, богата сочными овощами и разнообразными злаками. Почитатели средиземноморских яств жить не могут без рыбы, моллюсков и мяса.

Несмотря ни на что, некоторые блюда греческой кухни вполне можно отнести к категории диетических. Употребив порцию салата с креветками, рецепт которого представлен на ваш суд, организм получит 24 грамма белка и 6 граммов углеводов. Запас витамина К и омега-3 жирных кислот также пополнится.

Диетический салат с креветками, булгуром и сыром фета

Поверьте: после такого вас желудок еще не скоро заурчит от голода. А если после трапезы будете много двигаться, ни одна калория не останется про запас.

Ингредиенты:

  • Булгур – 2/3 ст.
  • Вода – 2/3 ст.
  • Свежий лимонный сок – 4 ст.л.
  • Крупные креветки (очищенные) – 300 г
  • Черный перец – 1/3 ч.л.
  • Свежий огурец (кубиками) – 1 шт.
  • Помидоры черри – 250 г
  • Половинка красного лука, нарезанная кольцами
  • Пучок петрушки
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Крошеный мелко сыр фета – 60 г
  • Четверть чайной ложки морской соли

Приготовление:


Равиоли с тыквой и шалфейным сливочным маслом

Диетические равиоли с тыквой произведут на ваших друзей правильное впечатление. Это прекрасное блюдо для званого обеда или ужина, оно не слишком калорийно, используемые продукты недороги и вполне доступны.

Приготовление займет от силы час времени. Но это будут самые приятные минуты, проведенные вами на кухне. Не каждый день удается приготовить такой необычный деликатес.

Равиоли с тыквой и шалфейным сливочным маслом

Ингредиенты:

Начинка

  • Кусок очищенной тыквы (где-то граммов на 450)
  • Столовая ложка нерафинированного оливкового масла
  • Дробленые семена фенхеля (большая щепотка)
  • Тертый на самую мелкую терку пармезан (или любой другой подходящий твердый сыр) – 25 г
  • Щепотка молотого мускатного ореха
  • Измельченное белковое печенье амаретти – 2 шт.
  • 15 г жареных белых сухарей
  • Морская соль и черный перец по вкусу

Тесто

  • Белая мука – 200 г
  • Четверть чайной ложки морской соли
  • Четверть чайной ложки оливкового масла
  • Некрупные куриные яйца – 2 шт.
  • Желтки – 4 шт.

Заправка

  • Сливочное масло с невысоким содержанием жира – 50 г
  • Свежие листья шалфея – 10 шт.
  • Столовая ложка свежего лимонного сока

Приготовление:


Салат с хурмой и говядиной по-тайски

Споры по поводу полезности тайской кухни не утихают. Кто-то вообще считает, что такой кухни и нет вовсе. Просто есть определенный набор блюд, которому придумали красивое название.

Вторая загвоздка – полезность. Страдающим заболеваниями желудка, тайская кухня, действительно, может нанести немало вреда. Ведь большинство традиционных яств пылают остротой приправ.

А вот по поводу жирности можно поспорить. Да, мяса в кухне Индокитая немало, на даже самый вкусный рецепт нетрудно адаптировать под выбранную диету. Салат с хурмой по-тайски явный тому пример.

Салат с хурмой и говядиной по-тайски

Ингредиенты:

Салатная основа

  • Нежирная говяжья вырезка (стейк) – 500 г
  • Масло из виноградных косточек – 1 ст.л.
  • Морская соль – 1 ч.л.
  • Свежемолотый черный перец – ½ ч.л.
  • Красный лук (слайсами) – 1 шт.
  • Листья мяты – 10-12 шт.
  • Свежий кориандр – 1 пучок

Соус

  • Молодой чеснок – 2 зубчика
  • Имбирь – 1 шт. (3-сантиметровый клубень)
  • Коричневый сахар – 2 ч.л.
  • Рыбный соус – 2 ст.л.

Приготовление: