Салат из авокадо с помидорами черри и рукколой. Диетический рецепт для встречи года синей лошади

Буквально на пятки наступает год синей лошади. Уже сейчас сотни тысяч худеющих людей озабочены вопросом, какие блюда подавать к праздничному столу, чтобы и фигуре не навредить, и, как говорится, задобрить парнокопытное. Салат из авокадо с помидорами черри и рукколой под медово-горчичным соусом полностью удовлетворяет перечисленным требованиям. Готовится овощное яство предельно просто.

Салат из авкоадо с помидорами черри и рукколой

Ингредиенты:

  • Спелый авокадо – 1 шт. (около 150 г мякоти)
  • Помидоры черри – 10 шт.
  • Кедровые орешки – 100 г
  • Зелень рукколы – 500 г
  • Шпинат – 300 г
  • Мед – 1 ст.л. (30 г)
  • Горчица – 1 ст.л. (30 г)

Приготовление:

Авокадо ополосните теплой проточной водой. Протрите насухо. Разрежьте пополам, удалите косточку ножом. Мякоть проще всего извлечь при помощи обычной столовой ложки, только при условии, что плод спелый. Чтобы кусочки моментально не потемнели, авокадо желательно опрыскать лимонным соком.

Затем также тщательно промойте водой помидоры черри, нарежьте половинками. Вместе с авокадо переложите в объемную миску для приготовления овощных салатов.

Листья рукколы и шпинат перед использованием также рекомендуется тщательно промыть и просушить. Если салат готовится не в сезон, в таком случае полезнее замочить зелень в воде на несколько минут, чтобы убрать вредные нитраты.

Пока вода стекает с зеленых листьев, поставьте на плиту чистую сковороду. Обжарьте на медленном огне кедровые орехи. Помешивайте постоянно, пока ядра не станут приятного золотисто-коричневого цвета.

В сервировочное блюдо поверх авокадо и помидоров положите зелень, которую лучше не резать ножом, а разобрать руками. Не забудьте орехи.

В качестве заправки подойдет медово-горчичный соус.

Общее время приготовления салата из авокадо с помидорами черри около 10 минут.

Приятных вам торжеств без малоприятных злоупотреблений!

Выход: 5 порций

Питательная ценность салата из авокадо с помидорами и рукколой (из расчета на одну порцию):

Калории – 255
Белки – 12,5 г
Жиры – 15,5 г
Углеводы – 18 г
Клетчатка – 6 г
Натрий – 138 мг

 


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>