Диетический салат с креветками, булгуром и сыром фета

Греческая кухня невероятно сытна, богата сочными овощами и разнообразными злаками. Почитатели средиземноморских яств жить не могут без рыбы, моллюсков и мяса.

Несмотря ни на что, некоторые блюда греческой кухни вполне можно отнести к категории диетических. Употребив порцию салата с креветками, рецепт которого представлен на ваш суд, организм получит 24 грамма белка и 6 граммов углеводов. Запас витамина К и омега-3 жирных кислот также пополнится.

Диетический салат с креветками, булгуром и сыром фета

Поверьте: после такого вас желудок еще не скоро заурчит от голода. А если после трапезы будете много двигаться, ни одна калория не останется про запас.

Ингредиенты:

  • Булгур – 2/3 ст.
  • Вода – 2/3 ст.
  • Свежий лимонный сок – 4 ст.л.
  • Крупные креветки (очищенные) – 300 г
  • Черный перец – 1/3 ч.л.
  • Свежий огурец (кубиками) – 1 шт.
  • Помидоры черри – 250 г
  • Половинка красного лука, нарезанная кольцами
  • Пучок петрушки
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Крошеный мелко сыр фета – 60 г
  • Четверть чайной ложки морской соли

Приготовление:

Несколько раз промойте булгур проточной водой. Смешайте равное количество фильтрованной воды и булгура.  Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Как только вода начнет закипать, убавьте температуру до средней.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите 15 минут. Не выкипевшую воду слить, открыть крышку, переложить булгур на плоское широкое блюдо, дать остыть.

Креветки разморозить, очистить от панциря, залить частью лимонного сока и посыпать перцем. Оставить мариноваться 5-10 минут.

Нарезать мытые овощи и зелень: помидоры половинками, огурцы кубиками, петрушку как можно мельче. Вместе с крошеным сыром и остывшим булгуром сложить в салатную миску, заправить маслом и остатками лимонного сока. Посолить и добавить в диетическое блюдо черный перец.

Разделить на четыре порции. Посыпать креветками. Диетический салат готов. Ешьте не спеша.

Вкусной и только полезной вам трапезы!

Выход: 4 порции

Питательная ценность диетического салата с креветками (из расчета на одну порцию):

Калории – 302
Белки – 24 г
Жиры – 12 г
Углеводы – 27 г
Клетчатка – 6 г
Натрий – 515 мг


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>