Деликатесный салат со спаржей, фасолью и сыром фета

За 15 минут свободного времени, которое вы обязательно найдете для достойного блюда, мы приготовим ставший прямо-таки классическим для Рождества на Западе диетический салат со спаржей, зеленой стручковой фасолью и нежирным козьим сыром.

Хрустящие зеленые овощи уместно разбавлены сливочной кислинкой сыра. Сочетание, которое моментально поднимет настроение уставшему от однообразия человеку на диете.

Съесть салат нужно за восемь раз. Или, по крайней мере, пригласить на званый ужин еще 7 друзей, которые полностью разделяют ваши взгляды на правильное питание.

Деликатесный салат со спаржей, фасолью и сыром фета

Ингредиенты:

  • Спаржа (перерезанная пополам) – 2 больших пучка
  • Стручковая фасоль – 400 г
  • Мелко нарезанный красный лук – 1 шт.
  • Обезжиренный козий сыр фета – 75 г
  • Белый бальзамический или рисовый уксус – 1 ½ ст.л.
  • Масло оливковое нерафинированное – 1 ст.л.
  • Рубленная очень мелко зелень укропа – 1 ½ ст.л.
  • Щепотка сахарной пудры (порошка стевии)

Приготовление:

Как говорится, начнем с конца. Готовя соус, используйте только высококлассные продукты. Любой компромисс с кошельком в пользу дешевизны приводит к недополучению удовольствия от пищи.

Значит, взбиваем в блендере, чтоб не возиться с венчиком, соус из уксуса, оливкового масла, рубленого укропа и сахарной пудры. Раз-два-три – готово!

Бланшируем фасоль и спаржу в кипящей воде. 3-х минут хватит, чтобы овощи приобрели насыщенный зеленый цвет и стали нежными. Сразу же слейте горячий бульон и промойте основные салатные ингредиенты холодной проточной водой.

Затем подберите подходящую салатную миску. Я предпочитаю прозрачную стеклянную посуду. Пересыпьте туда брусочки спаржи и фасоль. Полейте соусом. На вершине салата выложите крошки феты.

Салат со спаржей можно подавать. Надеюсь, к этому моменту вы не сильно проголодались.

Если блюдо доставило вам истинное удовольствие, непременно поделитесь рецептом. Оставляйте свои впечатления в комментариях.

Выход: 8 порций

Питательная ценность салата со спаржей (из расчета на одну порцию):

Калорийность – 70
Белки – 4 г
Жиры – 4 г
Углеводы – 5 г
Клетчатка – 2 г
Натрий – 110 мг


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>