Чем полезна петрушка?

Любой уважающий себя огородник выращивает петрушку. Это двухлетнее зонтичное растение с пышной зеленью, достаточно популярно среди кулинарных гурманов. Корнеплод петрушки добавляют к супам и гарнирам, а зелень чаще кладут в салаты и закуски. Листовая петрушка украсит любое блюдо, дополнит вкус своей пикантной пряностью.

Если климат располагает, растение может вырасти в высоту до 50 см. Достаточно неприхотливое, из-за короткого срока вегетации очень быстро созревает.

чем полезна петрушка, свойства петрушки, полезные свойства петрушкиПлосколистая петрушка содержит больше эфирных масел, поэтому именно ее рекомендуется добавлять в блюда. А ее кудрявая родственница подойдет в качестве гарнира.

Выбирая петрушку, помните: стебли и листья должны быть насыщенного зеленого цвета. Чем темнее – тем лучше. Желтая, подвявшая ботва не такая вкусна и содержит меньше питательных веществ.

Полезные свойства петрушки

Помогите своему иммунитету, особенно в зимний период. Съешьте пучок петрушки – в нем содержится суточная норма полезной аскорбинки.

Издавна петрушка в почете у медиков. Ее семена отлично стимулируют секрецию желчи, обладают мочегонным действием.

В составе растения есть ценнейший компонент – инулин. Больные сахарным диабетом должны съедать пучок петрушки каждый день, поскольку инулин нормализует работу поджелудочной железы, стабилизирует сахар и улучшает обмен веществ. Сок петрушки выводит из организма шлаки и скопления тяжелых металлов.

При болезнях почек петрушка особенно актуальна. Благодаря мочегонному действию, зелень устраняет излишки жидкости и стабилизирует гидрацию. Петрушка повышает аппетит, а, следовательно, благотворно влияет на работу пищеварительной системы

Молодым парам желательно запастись петрушечкой на целый год. Женщинам она поможет стабилизировать менструальный цикл, отвар семян укрепит мышечные ткани матки и мочевого пузыря. Пышная зелень вернет мужчине утраченную с годами шевелюру, а фолиевая кислота  и цинк – активность сперматозоидам.

Настойкой из петрушки сводят пигментные пятна и веснушки.

Самая вкусная и полезная – свежая петрушка. Ботву можно есть в чистом виде либо добавлять в салаты. Перед приготовлением петрушку рекомендуется замочить в холодной воде на 50-60 минут. В таком случае все нитраты (если таковые имеются) будут устранены, останутся только полезные витамины и микроэлементы.

Секреты заготовки и хранения петрушки

Чтобы ваша зелень была самой вкусной, резать ее лучше острым ножом. Так вы потеряете меньше сока и эфирных масел.

Ботву можно заготовить на зиму. Для этого петрушку хорошо помыть, промокнуть бумажным полотенцем и высушить. Затем мелко нарезать и заморозить в морозильной камере. Если не размораживать, полезные свойства сохраняться в течение года.

Коренеплоды петрушки  лучше поместить в песок. Идеальное место для длительного хранения —  сухой прохладный подвал или погреб.

Чай для похудения из петрушки

Свойства растения не могли быть не замечены диетологами. Обладая мягким мочегонным эффектом, чай из петрушки дополнит любую систему питания для похудения.

Рецепт чая из петрушки №1:

Залейте стаканом крутого кипятка 1 ч.л. сушеной петрушки. Дайте настояться 10-15 минут. Чай пить теплым без сахара.

Рецепт чая из петрушки №2:

Петрушку можно сочетать с другими растениями, которые выводят жидкость. Залейте 1 литром кипятка большой пучок петрушки, нерезаный лист смородины, лист одуванчика, 10 молодых вишневых веточек, зелень сельдерея, пырей, кукурузные рыльца и семена фенхеля. Дайте  настояться в течение 1-2 часов. Пить по полстакана до или после еды в течение дня.

Надеюсь, вы теперь знаете, чем полезна петрушка. Наполните этим пушистым зеленым растением свой холодильник и регулярно употребляйте петрушку в пищу.


One Response to Чем полезна петрушка?

  1. Крепкий:

    Петрушка — это сила!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>