Monthly Archives: Август 2013

Диетическое мясо индейки: так ли полезна «птица счастья»?

Любое мясо, которое продается в магазине, напичкано антибиотиками. Спасибо за информацию телевизору, до этого все мы спали спокойно и верили в лучшее.

Диетическое мясо индейки: так ли полезна «птица счастья»?

Сегодня производители вынуждены принимать профилактические меры, дабы таким образом предотвратить многие болезни скота, выращиваемого массово, и ускорить процесс роста. Вместе с этим появились новые более устойчивые виды бактерий, которые, попадая в организм человека, довольно сложно уничтожить.

Есть мясо или не есть – вот в чем вопрос? Стоит ли полностью отказываться от мясных блюд? Ведь кроме антибиотиков в мясе присутствует «плохой» холестерин, засоряющий сосуды, много жира, вызывающего вкусовую зависимость и полноту.

Некоторые люди не могут жить полноценной жизнью без мяса, испытывая недостаток основных аминокислот. По правде говоря, от мяса отказываться не стоит, просто попробуйте перейти на самый здоровый мясной продукт – индейку.

Крупная птица, особенно популярная в США, очень нежна и содержит меньше всего жира, опережая по этому показателю других домашних животных. Даже небольшая порция индейки отлично утоляет голод, не прибавляя лишних сантиметров в области талии.

Индейка, пожалуй, наиболее здоровый источник белка. Судите сами – всего в 100 граммах мяса индейки содержится 50% суточной нормы протеинов.

Индейку, не имеющую противопоказаний и не вызывающую аллергических реакций, рекомендовано к употреблению даже маленьким детям.


Назад к истокам: Палео диета (диета пещерного человека) и ее польза в XXI веке

Первобытный человек не знал, что такое переедание, муки по поводу целлюлита его тоже никогда не одолевали. Почему? Все дело в естественном образе жизни и системе питания. Пещерные люди больше двигались, а их пища не содержала никаких вредных консервантов и модифицированных организмов. Совсем недавно сформировалось модное движение сторонников правильного образа жизни, которые в качестве основной выбрали палео диету.

палео диета

Лорен Кордейн, известный на Западе диетолог, рекомендует отказаться от кропотливого подсчета калорий и перейти на систему питания, которая была близка людям эпохи Палеолита.

Удивительно, но как утверждают диетологи, более 70% суточного количества калорий человек XXI века получает из пищи, о которой наши праотцы даже и не догадывались. Генетики во всю трубят, что если бы современники не налегали на продукты, которые на молекулярном уровне не совместимы с геномом человека, население Земли давно избавилось бы от многих проблем.

Исследователи доказали идею целесообразности диеты первобытного человека еще 5 лет тому назад. Группу добровольцев мужского и женского на 21 день ученые обязали жить по правилам каменного века. Удивительно, но факт: потребление калорий снизилось на рекордные 35%, стабилизация кровяного давления наблюдалась у 5% участников, и самое главное – риск образования тромбов, бич неправильно питающихся людей, уменьшился более чем на 70%.

Понравилась идея? Чем бы таким первобытным заполнить свой холодильник? Палео диета допускает к употреблению только растительную пищу органического происхождения (ягоды, орехи, овощи и фрукты), мясо диких животных, птицу, рыбу и морепродукты, травы. Есть можно в неограниченном количестве.

Какая же еда не была доступна первобытным людям? Из рациона придется исключить: молоко и кисломолочные продукты, сахар, картофель, рафинированное масло, а также все, что было найдено и выращено человеком в период, когда он начал вести сельское хозяйство.

Печенье и конфеты кушать нельзя. Потребность в сладком, которая наблюдается у каждого худеющего, преодолима. В небольшом количестве можно полакомиться медом, или же устранить сахарную ломку с помощью фруктов.


«Три кита» потребительского блаженства

В послевоенные годы остро стоял вопрос, как накормить оголодалых и измученных. Сегодня, когда вроде бы время мирное, пищевые гиганты ежедневно зарабатывают миллионы, заставляя потреблять нас с вами лишние калории и загоняя людей в ловушку ожирения. Некоторые на первый взгляд безобидные компоненты дешевой еды поколение за поколением плодят тучных чревоугодцев.

Обработанная и упакованная пища, состав которой подобран таким образом, чтобы дарить потребителю эйфорию, постепенно взывает серьезную зависимость.

Технологи компаний-производителей еды и напитков совершенствуются день ото дня. Но оказывается, есть всего три компонента, которые вызывают сильные вкусовые ощущения: соль, сахар и жир. Их потребление желательно держат под строгим контролем.

СОЛЬ

Привыкая есть регулярно соленую пищу, у человека развивается острая зависимость, которая сопоставима с такими вредными привычками, как табакокурение или алкоголизм.

Пищевые компании прекрасно осведомлены, что большие порции соли, вступая в контакт с вкусовыми рецепторами и попадая в желудок человека, стимулируют первобытный инстинкт, сигнализирующий о важности продукта. При этом активизируется процессы, сильно влияющие на психику человека.

Что происходит потом? Соль не зря кличут «белой смертью». Переизбыток хлорида натрия ухудшает работу сердца и почек, разрушает желудок, ускоряет возрастной остеопороз. Передозировка кухонной соли чревата даже летальным исходом.

Пожалуй, этих причин больше, чем достаточно, чтобы задуматься о снижении потребления соленой еды и переходе на бессолевую диету.


Диета 6 лепестков от Анны Юхансон. Романтическая шведская система раздельного питания

В худеющей среде наблюдается сильное волнение. Шведская диета 6 лепестков взбудоражила интернет-сообщество сторонников быстрого похудения. Прелесть новой системы от диетолога Анны Юхансон в том, что, чередуя белковые и углеводные дни 80% участников сбрасывают от 3 до 5 кг уже за первые 6 суток. Хвалебные отзывы печатаются тысячным тиражом в мировой паутине. Попробуем и мы разобраться, откуда растут ноги у этого восторга.

СКАНДИНАВСКАЯ СКАЗКА

Анну Юхансон знаете каждый, кто хотя бы раз в жизни пытался похудеть. Хотя в глаза ее никто не видел. И даже если перерыть весь интернет, вы не найдете ни официального сайта, ни персональной странички врача в профильных соцсетях. Скорее всего, она – миф, который, как и романтическое название системы похудения, выдуман для того, чтобы ускорить распространения диетического интернет-вируса.

Но разве все это важно? Главное, чтобы был результат. А он, вроде как, есть.

МОНОДИЕТА 6 ЛЕПЕСТКОВ: СКУРПУЛЕЗНОСТЬ ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ РЕЗУЛЬТАТА


Калорийность молока. Полезные и не очень свойства

Спросите любого взрослого или ребенка. Вам каждый ответит, что нет жидкости более питательной и полезной, чем молоко. Продукт секреции молочных желез, первая еда, без которой не обходится ни одно млекопитающее, обладает богатейшим химическим составом. Молоко имеет бактерицидные свойства, употребляется как в чистом виде, так и в качестве основы для разнообразных продуктов и блюд. Однако о молоке коров, коз и других домашних животных, которое по традиции считается полезным, диетологи не могут высказать однозначного мнения.

Молоко больше всего любят за то, что в нем много кальция, укрепляющего костные ткани и упекающего нервную систему. Но это всего лишь коммерческая иллюзия. Уже давно ученые доказали, что кальция в молоке не так уж и много, но зато, в отличии от других продуктов, молочный кальций усваивается на 97%. Однако даже если каждый день выпивать по несколько стаканов белого напитка, намного крепче кости все равно не станут.

Аллергологи подтвердят, что молоко может провоцировать негативные реакции организма. Немецкие ученые выдвигают гипотезу: молокопродукты могут спровоцировать развитие онкологических заболеваний широкого спектра.

СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В МОЛОКЕ

Питательность одного стакана молока жирностью 3,2% равняется 146 калориям, жирностью 2,6% — примерно 132 калорий. В пересчете на 100 мл – 58,4 и 52,8 калорий соответственно.

Питательная ценность молока